Tiramisu croquant aux maltesers

8 avril 2011

12 sablés au chocolat
100g de beurre
3 oeufs
80g de sucre
250g de mascarpone
2.5 feuilles de gélatine
200g de billes de chocolat maltesers

réduisez les sablés en poudre, ajouter le beurre fondu, répartissez ce
mélange dans six petites verrines. laisser durcir au frais. séparer les
jaunes d'oeufs des blancs. batter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce
que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone et fouetter encore
deux minutes.
batter les blancs d'oeufs en neige ferme. Faites dissoudre la gélatine
(mieux que moi lol) et mélanger là à la crème puis ajouter délicatement
les blancs d'oeufs montés en neige. répartisser les billes de chocolat
maltesers sur les sablés puis la mousse de mascarpone. laisser reposer
deux heures au frigo. décorer de billes de chocolat