750 grammes
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Les rendez-vous des papilles
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viande
16 décembre 2009

pintade aux pruneaux fourrés au foie gras

1 pintade 4 pruneaux par personne 750 g de champignons mélangés 8 tranches de lard fumé 3 cuil à soupe d'eau de vie 20 cl de crème fraiche épaisse 3 échalotes 1 gousse d'ail 3cuil à soupe de porto 3 cuil à soupe d'huile 30 g de beurre sel poivre salez...
Posté par pomme cannelle à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  fête

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17 novembre 2009

Picatta de poulet au caramel de vinaigre balsamique

Ingrédients UN BLANC DE POULET PAR PERSONNE 2 COURGETTES 1 AUBERGINE 4 TOMATES 2 OIGNONS 600 ML DE VINAIGRE BALSAMIQUE HUILE D OLIVE QUELQUES GRAINES DE CORIANDRE QUELQUES GRAINES DE CUMIN QUELQUES CLOUS DE GIROFLE LE JUS DE DEUX CITRONS SEL POIVRE COUPER...
Posté par pomme cannelle à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  poulet

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15 juin 2009

Filet mignon de porc au miel et aux épices

*FILET MIGNON DE PORC AU MIEL ET AUX EPICES* SAUPOUDRER DE "QUATRE EPICES" LE FILET MIGNON PUIS VERSER GENEREUSEMENT DU MIEL LIQUIDE. AJOUTER UN PEU D EAU ET COUPER DES PETITS CARRES DE BEURRE DESSUS. METTRE A CUIRE A FOUR 210° PENDANT 1/2H EN TOURNANT...
Posté par pomme cannelle à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: facile,  viande,  porc

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12 mai 2009

Pâté de Pâques

Ingrédients 600g de veau haché, 4 oeufs, une pâte feuilletée, 200g d'oignons hachés, 1 grosse CàS d'estragon ciselé, 1 CàC d'aneth en grains, 50g de pain dur, 15 cl de lait, 1 CàS d'huile. morcelez le pain, mettez le dans un bol avec le lait. laissez...
Posté par pomme cannelle à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  fête,  veau

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17 novembre 2008

Poulet au cidre

Ingrédients 8 morceaux de poulet 1 bouteille de cidre brut 1 oignon 1 carotte Un peu de farine 1 bouquet garni Sel poivre 50g de beurre Faire chauffer le beurre dans une cocotte, couper en petits cubes l’oignon et la carotte. Fariner les morceaux de poulet,...
Posté par pomme cannelle à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande

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