10 mars 2011
Pommes de terres farcies aux lardons
Pour 6 personnes:
6 grosses pommes de terre
200 gr de lardons fumés
1 oignons
1 brique de crème fraîche liquide (40cl)
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Coupez-les en 2 et creusez-les jusqu'à 1/2cm du bord sans abîmer la peau. Réservez-les dans un plat à gratin.
Faites cuire les lardons à la poêle puis passez-les aux mixer. Pelez et hachez les oignons.
Reduisez la chair de pommes de terre en purée. Mélangez-la avec les oignons hachés, les lardons et la crème liquide. Salez et poivrez.
Remplissez chaque demi-pomme de terre avec cette farce. Enfournez 40min à 175°c.
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