Pour 6 personnes:

6 grosses pommes de terre

200 gr de lardons fumés

1 oignons

1 brique de crème fraîche liquide (40cl)

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Coupez-les en 2 et creusez-les jusqu'à 1/2cm du bord sans abîmer la peau. Réservez-les dans un plat à gratin.

Faites cuire les lardons à la poêle puis passez-les aux mixer. Pelez et hachez les oignons.

Reduisez la chair de pommes de terre en purée. Mélangez-la avec les oignons hachés, les lardons et la crème liquide. Salez et poivrez.

Remplissez chaque demi-pomme de terre avec cette farce. Enfournez 40min à 175°c.